Maridajes perfectos para disfrutar de embutidos artesanos
Una tabla de embutidos es un entrante clásico que no falta nunca en las comidas familiares, con amigos o en cualquier celebración.
Es una preparación sencilla en la que la calidad del producto es suficiente para convertir este plato en el favorito de las cenas de picoteo.
Además de nuestros embutidos artesanos hay otros ingredientes que pueden potenciar los mejores sabores como el buen jamón , quesos, pan, encurtidos, frutos secos, fruta fresca.
Si os pasáis por el Barrio Húmedo de León podéis disfrutar de las mejores tapas de cecina , se suele colocar encima de una capa de queso azul untado en una rebanada de pan de hogaza natural, con un ligero chorrito de mermelada de tomate. Además de disfrutar de las tapas de morcilla caliente de León untadas en nuestro panes artesanos.
La comida es un momento perfecto para disfrutar de un buen maridaje de embutidos y vinos, los vinos adecuados suelen ser blancos secos y ligeros, que complementan perfectamente los sabores fuertes y intensos de los embutidos.
Otro buen maridaje para la comida es un vino tinto joven y frutal, como un tempranillo o un Garnacha, con embutidos como el chorizo o el lomo. Estos vinos tienen un sabor afrutado y un poco picante que complementa perfectamente los sabores fuertes de los embutidos.
La cena es un momento perfecto para disfrutar de vinos mas elaborados y complejos que complementen los sabores intensos de los embutidos, como tintos maduros de sabor intenso y ahumado. En general, es importante tener en cuenta que los embutidos y los vinos deben complementarse mutuamente y equilibrarse en cuanto a intensidad de sabor y acidez. Por ejemplo, los embutidos con sabores mas intensos y picantes requieren vinos con una acidez mas elevada para equilibrar los sabores. Por otro lado, los embutidos con sabores mas suaves y afrutados requieren vinos con una acidez mas baja para no sobrepasar los sabores de los embutidos.
El maridaje de embutidos con vinos es un arte que requiere un conocimiento profundo de los sabores, la textura y la acidez de los embutidos y los vinos. Al elegir el vino adecuado para cada momento del día, se puede lograr un equilibrio perfecto en el maridaje y disfrutar de una experiencia culinaria única.
